Unter dem Begriff Obst versteht man die "essbaren Früchte von mehrjährigen, meist in Kultur genommenen Gewächsen". Der Begriff "Obst" entstammt dem althochdeutschen "ob-az" und beschreibt eine über das Essen hinausgehende Speise, also eine "Zukost".
Gemüse ist laut Lebensmittellexikon ursprünglich eine "gekochte, aus Pflanzen oder Pflanzenteilen bereitete Speise, meistens als Gericht, ein Teil der Hauptmahlzeit, zuweilen auch selbständiges Gericht." Das Wort stammt aus dem Mittelalter und ist von "Mus" abgeleitet, was soviel bedeutet wie "breiige Speise". Heute versteht man darunter "frische essbare Pflanzenteile krautiger wild wachsender oder in Kultur genommener Gewächse." Kartoffeln und Pilze zählen allerdings nicht dazu.
2006-06-29 21:45:53 UTC
versuchen sie mal den Unterschied selber herauszukriegen in dem sie Obst und Gemüse selber verzehren :)
Renate K
2006-06-29 15:48:44 UTC
na, ich nehme doch an das alles,was Obst ist an Bäumen und Sträuchern wächst und das Gemüse ebend am oder im Boden gedeiht
egal333
2006-06-29 15:47:41 UTC
hallo das ist auch eine beliebte frage von Ausbildern an Köche , der unterschied ist obst ist eine mehrjärige pflanze und gemüse einjährig das heist muss jedes jahr neu angebaut werden !!
Berliner Kindl
2006-06-29 15:41:01 UTC
Obst wächst auf dem Baum (Apfel, Birne,...)
Gemüse mehr in / auf der Erde (Salat, Möhren)
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2006-06-29 15:26:36 UTC
Die Unterscheidung zwischen Obst und Gemüse ist unscharf. In der Regel stammt Obst von mehrjährigen, Gemüse von einjährigen Pflanzen und der Zuckergehalt beim Obst ist meistens höher. Botanisch gesehen entsteht Obst aus der befruchteten Blüte. Gemüse entsteht aus anderen Pflanzenteilen. Paprika, Tomaten, Zucchini, Kürbisse und Gurken sind zwar Früchte, werden aber gemeinhin wegen der fehlenden Süße bzw. Säure nicht als Obst, sondern als Fruchtgemüse bezeichnet. Rhabarber hingegen ist ein Pflanzenstängel, wird aber auch als Obst verwendet.
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